La cucina

a cucina dell'Idrovolante propone piatti tradizionali del Piemonte, secondo stagione, specialità alla griglia, piccoli leggeri menù a mezzogiorno e, alla domenica, il pranzo tradizionale con i piatti delle nostre campagne.

Il cuoco

Davide, ha un talento naturale ed una costanza nel perseguire la perfezione.
Testardo, appassionato e intraprendente, ha un modo tutto suo di concepire la cucina, per lui la cucina è solo ed esclusivamente "espressa", il suo credo è la cottura al momento che garantisce un gusto e una fragranza unici, esaltando le materie prime e la giusta cottura.
Il suo piatto forte è il pesce in tutte le sue sfumature, ma sa fare anche il pane e la pasta fatta in casa, da qualche tempo inoltre, ha scoperto il suo genio nella pasticceria... La velocità nelle preparazioni e la presentazione dei piatti stupiscono e incantano, tutto ciò deriva, in parte, da passate esperienze in famosi ristoranti francesi, dove la cucina fa spettacolo!